Thư viện tri thức trực tuyến
Kho tài liệu với 50,000+ tài liệu học thuật
© 2023 Siêu thị PDF - Kho tài liệu học thuật hàng đầu Việt Nam
Đề tài xác định mức độ ưu thích của người tiêu dùng và khảo sát hành vi tiêu dùng đối với dòng sản
Nội dung xem thử
Mô tả chi tiết
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
TIỂU LUẬN: ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN THỰC PHẨM
Đề tài: Xác định mức độ ưu thích của người tiêu dùng
và khảo sát hành vi tiêu dùng đối với dòng sản phẩm cà
phê hòa tan
GVHD: Lê Thùy Linh
SVTH: Nhóm 3
TP.Hồ Chí Minh - Tháng 10 năm 2022
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
TIỂU LUẬN: ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN THỰC PHẨM
Đề tài: Xác định mức độ ưu thích của người tiêu dùng
và khảo sát hành vi tiêu dùng đối với dòng sản phẩm cà
phê hòa tan
SVTH:
Huỳnh Văn Hậu MSSV: 2005200390
Võ Thị Như Huỳnh MSSV: 2005200317
Hà Thị Lệ MSSV: 2028203004
Nguyễn Thị Nhi MSSV: 2005208214
Hồ Minh Toàn MSSV: 2005201219
TP.Hồ Chí Minh - Tháng 10 năm 2022
M C L C Ụ Ụ
LỜI MỞ ĐẦU............................................................................................................................................
1. TỔNG QUAN CÁC LOẠI CÀ PHÊ HÒA TAN.................................................................................
1.1. Cà phê hòa tan có chứa ít cafein hơn cà phê nguyên chất.................................................................
1.2.Cà phê hòa tan có chứa nhiều acrylamide.........................................................................................
1.3. Quy trình chế biến............................................................................................................................
1.4. Các loại cà phê hòa tan.....................................................................................................................
1.4.1. Cà phê hòa tan G7......................................................................................................................
1.4.2. Cà phê hoà tan Nescafe..............................................................................................................
1.4.3 Cà phê hòa tan Vinacafe.............................................................................................................
1.4.4Cà phê hòa tan Maccoffee (Cà phê Phố).....................................................................................
1.4.5 Cà phê hoà tan wake-up cafe Sài Gòn.........................................................................................
2. KHẢO SÁT HÀNH VI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI DÒNG SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN............
2.1. Chọn mẫu và tiến hành phương pháp điều tra...................................................................................
2.2. Phân tích giới tính- độ tuổi sử dụng..................................................................................................
2.2.1. Giới tính.....................................................................................................................................
2.2.2. Độ tuổi.......................................................................................................................................
2.2.3. Tần số độ tuổi..........................................................................................................................
2.3. Phân tích lý do chọn loại cà phê hòa tan.........................................................................................
3. XÁC ĐỊNH MỨC ĐỘ YÊU THÍCH CỦA NGƯỜI DÙNG VỚI 2 LOẠI CÀ PHÊ HÓA TAN
( NESCAFE VÀ MACCOFFE) SỬ DỤNG PHÉP THỬ ƯU TIÊN CẶP ĐÔI...................................
3.1. Cách tiến hành phép thử ưu tiên.....................................................................................................
3.1.1 Thiết kế thí thử nghiệm.............................................................................................................
3.1.2 Các bước tiến hành thí nghiệm.................................................................................................
3.2. Kết quả của thực nghiệm................................................................................................................
3.2.1 Phiếu chuẩn bị mẫu...................................................................................................................
3.2.2 Phiếu trả lời..............................................................................................................................
3.2.3 Kết quả.....................................................................................................................................
KẾT LUẬN..............................................................................................................................................
Tài liệu tham khảo...................................................................................................................................