đề tài thử nghiệm nuôi vỗ thành thục và kích thích sinh sản hàu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHO A THỦY SẢN

TRƯƠNG QUỐC VINH

THỬ NGHIỆM NUÔI VỖ THÀNH THỤC VÀ

KÍCH THÍCH SINH SẢN HÀU Crassostrea iredalei

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

2009

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHO A THỦY SẢN

TRƯƠNG QUỐC VINH

THỬ NGHIỆM NUÔI VỖ THÀNH THỤC VÀ

KÍCH THÍCH SINH SẢN HÀU Crassostrea iredalei

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Ts. NGÔ THỊ THU THẢO

ThS. HUỲNH HÀN CHÂU

2009

i

LỜI CẢM TẠ

Tuy có những khó khăn và thử thách trong suốt quá trình học tập và trong thời

gian thực hiện đề tài này tại trường nhưng đến nay luận văn tốt nghiệp của tôi

đã được hoàn thành tốt đẹp. Qua đây, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành

nhất đến tất cả các cá nhân và tập thể đã tận tình giúp đỡ tôi trong suốt thời

gian qua.

Xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của:

Các thầy cô của bộ môn Kỹ Thuật Nuôi Hải Sản .

Xin được biết ơn sâu sắc đến cô Ngô Thị Thu Thảo đã tận tình hướng dẫn,

giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện và viết luận văn.

Thật lòng biết ơn sự giúp đỡ nhiệt tình quí báo của anh Huỳnh Hàn Châu, anh

Trần Tuấn Phong, chị Phạm Thị Hồng Diễm và tất cả bạn bè dành cho tôi

trong quá trình học tập, trong cuộc sống và đặc biệt trong thời gian thực hiện

đề tài tốt nghiệp này.

Lời cảm ơn cuối cùng và trân trọng nhất đến cha mẹ và gia đình đã chăm sóc

và dạy dỗ cho tôi có được cuộc sống hôm nay.

Xin chân thành cảm ơn

Người viết

Trương Quốc Vinh

ii

TÓM TẮT

Hàu (Crassostrea iredalei) là loài có nhiều giá trị kinh tế lớn được sử dụng

làm thực phẩm, thịt hàu ngon và giá trị dinh dưỡng cao thịt hàu chứa 45-51 %

protein, 10,2% lipid, 22,3% gluxide. Với mục đích tái tạo nguồn lợi và tạo ra

sự đa dạng hóa đối tượng nuôi ở Đồng Bằng Sông Cửu Long đề tài: “Thử

nghiệm nuôi vỗ thành thục và kích thích sinh sản loài hàu rừng đước

(Crassostrea sp)” được thực hiện tại Bộ môn kỹ thuật nuôi Hải Sản, Khoa

Thủy Sản, Trường Đại Học Cần Thơ. Kết quả thí nghiệm cho thấy có thể nuôi

vỗ thành thục hàu trong điều kiện nuôi trong bể theo chế độ 6 giờ nước chảy :

18 giờ nước tĩnh hoặc 12 giờ nước chảy: 12 giờ nước tĩnh, với tỷ lệ sống

97%, hệ số thành thục cao đạt từ 2,4-3,5 và tỷ lệ cá thể tham gia sinh sản đạt

38,7%. Sức sinh sản của hàu trong nuôi vỗ tương đối lớn trên 1 triệu trứng/KL

thân mềm.

Phương pháp kích thích hàu sinh sản theo cách hạ nhiệt + nước chảy đạt hiệu

quả cao nhất với tỉ lệ cá thể tham gia sinh sản là 100%. Thời gian hiệu ứng

kích thích nhanh chỉ sau một chu kỳ kích thích (2 giờ).