Để món chiên được giòn ppt

Để món chiên được giòn

Để món chiên được giòn, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây.

1. Đảm bảo nhiệt độ sôi

Để món chiên được giòn, điều đầu tiên bạn cần chú ý là dầu ăn luôn phải sôi trước

khi cho thực phẩm vào. Trong quá trình chiên, phải luôn giữ nhiệt độ sôi để thực

phẩm chín, vàng và giòn. Nếu cần, bạn có thể dùng nhiệt kế đo nhiệt độ sôi của

dầu, như vậy sẽ chính xác hơn. 2. Chọn dầu để chiên 

Dầu dùng để chiên cũng có tác dụng làm cho món ăn của bạn ngon, thơm hơn. Dầu

ăn làm từ hạt cải hay đậu nành thường được các bà nội trợ ưa chuộng hơn cả. Loại

dầu này ít chất béo, có tính đốt cháy cao, đặc biệt không làm mất đi hương vị đặc

trưng của món ăn.

3. Không chiên quá nhiều

Không nên cho nhiều thực phẩm vào chiên cùng lúc, làm như thế món chiên của

bạn sẽ thấm rất nhiều dầu và không giòn được. Nên cho từng ít một vào chiên, để

đảm bảo thực phẩm luôn ngập trong dầu.

4. Tránh đổ thêm dầu khi đang chiên

Trong quá trình chiên bạn không nên thêm dầu ăn giữa chừng, làm như thế sẽ làm

1 / 2