ĐÁNH GIÁ DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG RAU XANH ppt

ĐÁNH GIÁ DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT

TRONG RAU XANH

TÓM TẮT

Đặt vấn đề: Hiện nay hóa chất bảo vệ thực vật đang là mối hiểm họa cho

môi trường và sức khỏe con người, mọi người dân mong muốn có được nguồn rau

an toàn sử dụng để bảo đảm sức khỏe cho bản thân và cho cộng đồng.

Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá mức độ ô nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật

trong rau xanh.

Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang. Lấy mẫu rau xanh theo

thường quy 5431/2001/QĐ – BYT. Phương pháp xử lý và phân tích mẫu dựa theo

hướng dẫn của Trung tâm Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (TTTCĐLCL 3) và

Trung tâm Thí nghiệm Hoá lý thành phố Hồ Chí Minh. Sử dụng bộ chuẩn Supelco

do Mỹ sản xuất gồm gốc clo hữu cơ có 17 cấu tử và gốc lân hữu cơ có 6 cấu tử,

tổng cộng 23 cấu tử.

Kết quả: Dư lượng HCBVTV gốc clo hữu cơ và lân hữu cơ tìm thấy trong

rau ăn lá, rau ăn trái, rau ăn củ ở 4 điểm nghiên cứu đều có tỷ lệ nhiễm là 61,2%

và mẫu có dư lượng HCBVTV vượt tiêu chuẩn cho phép là 6,8%. Dư lượng

HCBVTV gốc Clo hữu cơ thấp nhất là: 0,011ppb, gốc Lân hữu cơ mẫu có dư

lượng thấp nhất là: 0,128 ppb. Dư lượng HCBVTV gốc Clo hữu cơ cao nhất là:

65,210 ppb, dư lượng HCBVTV gốc Lân hữu cơ cao nhất là: 754,663 ppb cao hơn

tiêu chuẩn cho phép 15,1 lần.

Kết luận: Chất lượng nguồn rau xanh ở thành phố PleiKu - Gia Lai, Buôn

Ma Thuột- Đăk Lăk và thị xã Kon Tum - Kon Tum, Gia Nghĩa- Đăk Nông có dư

lượng HCBVTV gốc clo hữu cơ và lân hữu cơ vượt tiêu chuẩn cho phép của Bộ Y

tế, chưa an toàn cho sức khoẻ cộng đồng.

ABSTRACT

INVESTIGATION AND EVALUATION ON PESTICIDE RESIDUES IN

GREEN VEGETABLES

IN TWO CITIES AND TWO TOWNS OF 4 PROVINCES OF TAY

NGUYEN

Bui Vinh Dien, et al * Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 12 - Supplement of

No 4 - 2008: 297 - 302

Background: Nowadays, pesticide is the danger for environment and

people’s health. We desire to consume safe green vegetables in order to protect

oursself.

Objectives: Investigate and evaluate on pesticide residues in green

vegetables in two cities and two towns of 4 provinces of Tay Nguyen.

Method: Cross sectional study. Collecting samples of green vegetables

based on procedure No. 5431/2001/QĐ -BYT of Ministry of Health. Analytical

processing based on guidline of Quality Assurance and Testing Center 3 and

Center of Physiochemical Analysis of Hochiminh city. The kit of Supelco-USA

with 17 substances of organochlorine pesticides and 6 of organophosphorous

pesticide was used in this study.

Results: The rate of organochlorine and organophosphorous pesticide

residues in green vegetables is 61.2% at two cities and two towns, and the rate of

samples which have excessive pesticide residues is 6.8%. The lowest

concentration of organochlorine pesticide residues is 0.011 ppb and

organophosphorous pesticide residues is 0.128 ppb. The highest concentration of

organochlorine pesticide residues is 65.210 ppb and organophosphorous pesticide

residues is 754.663 ppb which is higher 15.1 times than allowable criteria of

Ministry of Health.

Conclusion: The quality of green vegetables in Pleiku city- Gialai province,

BuonMaThuot city- Daklak province, Kontum city- Kontum province and

GiaNghia town- Daknong province is not safe yet for people’s health currently.

ĐẶT VẤN ĐỀ

Trong những năm gần đây, nguyên nhân chết do ngộ độc hóa chất trừ sâu

(nói riêng hay hóa chất bảo vệ thực vật nói chung) là một trong những nguyên

nhân hay gặp(3). Mặc dù Nhà nước đã có những quy định về việc sử dụng an toàn

hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV), nhưng HCBVTV vẫn đang là mối hiểm họa

cho môi trường và sức khỏe con người. Do thiếu kiến thức về tính chất độc hại của

HCBVTV và việc sử dụng, cất giữ, pha chế, thiếu phương tiện bảo hộ lao động

nên số người bị nhiễm độc nghề nghiệp và ngộ độc thức ăn do HCBVTV có xu

hướng gia tăng(2).

Viện Vệ sinh Dịch tễ Tây Nguyên mong muốn cung cấp cho cộng đồng

một số thông tin cần thiết về sự ô nhiễm HCBVTV trong rau xanh ở một số khu

vực Tây Nguyên, chúng tôi tiến hành khảo sát và đánh giá dư lượng HCBVTV

trong rau xanh ở 2 thành phố và 2 thị xã thuộc 4 tỉnh Tây Nguyên nhằm bảo vệ

sức khoẻ người dân.

Mục tiêu

Đánh giá mức độ ô nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật trong rau xanh.

PHƯƠNG PHÁP VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

Địa điểm nghiên cứu

4 trung tâm trồng rau của 4 tỉnh trong khu vực Tây Nguyên, đó là thành phố

Buôn Ma thuột tỉnh Đăk Lăk, Plei Ku tỉnh Gia Lai và 2 thị xã Kon Tum tỉnh Kon

Tum, Gia Nghĩa tỉnh Đăk Nông.

Đối tượng nghiên cứu

Rau xanh gồm 4 loại rau ăn lá, 3 loại rau ăn trái, 1 loại rau ăn củ.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu cắt ngang. Điều tra về diện tích, cơ cấu của các vùng chuyên

canh trồng rau và khả năng cung cấp cũng như nhu cầu tiêu thụ của nhân dân tại

các trạm bảo vệ thực vật, ban quản lý thị trường của 2 thành phố, 2 thị xã bằng

phiếu điều tra.

Lấy mẫu rau xanh theo thường quy 5431/2001/QĐ – BYT.

Phương pháp xử lý mẫu và phân tích

Bằng sắc ký khí mao quản(0), sử dụng bộ chuẩn Suppelco do USA sản xuất

gồm gốc Clo hữu cơ có 17 cấu tử và gốc Lân hữu cơ 6 cấu tử, tổng cộng 23 cấu tử.

Tiêu chuẩn đánh giá

Tiêu chuẩn Việt Nam về lương thực, thực phẩm, Quyết định số:

867/1998/QĐ – BYT của bộ trưởng Bộ Y tế.

Phương pháp xử lý số liệu

Thống kê y học.

Thời gian nghiên cứu

Từ tháng 6/ 2006 - 6/2007

KẾT QUẢ

Tình hình sản xuất, canh tác rau xanh ở các điểm nghiên cứu

Bảng 1: Diện tích trồng rau

TT

Địa phương

Trồng rau

(%) Mức

Tiêu thụ