công ty vận tải, xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh hà

Lêi më ®Çu

X· héi cµng ph¸t triÓn th× ho¹t ®éng s¶n xuÊt, kinh doanh cµng gi÷ vai trß quan

träng, nã quyÕt ®Þnh sù tån t¹i vµ ph¸t triÓn cña x· héi. C«ng t¸c nghiªn cøu, ph©n

tÝch vµ ®¸nh gi¸ c¸c mÆt cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt vµ kinh doanh v× thÕ mµ ngµy cµng

®îc quan t©m trong c¸c doanh nghiÖp s¶n xuÊt. Th«ng qua ph©n tÝch c¸c ho¹t ®éng

kinh doanh mét c¸ch toµn diÖn sÏ gióp cho C«ng ty ®¸nh gi¸ ®Çy ®ñ vµ s©u s¾c c¸c

ho¹t ®éng kinh tÕ cña m×nh, t×m ra c¸c mÆt m¹nh vµ mÆt yÕu trong c«ng t¸c qu¶n lý

cña C«ng ty. MÆt kh¸c qua ph©n tÝch kinh doanh sÏ gióp cho c¸c C«ng ty t×m ra c¸c

biÖn ph¸p t¨ng cêng c¸c ho¹t ®éng kinh tÕ vµ qu¶n lý C«ng ty nh»m huy ®éng mäi

kh¶ n¨ng tiÒm tµng vÒ tiÒn vèn, lao ®éng, ®Êt ®ai... cña C«ng ty vµo qu¸ tr×nh s¶n xuÊt

kinh doanh.

§îc sù híng dÉn cña c« T« ThÞ Phîng vµ sù gióp ®ì cña Ban gi¸m ®èc vµ c¸c

phßng ban trong C«ng ty VT, XD vµ chÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh Hµ em ®· cè g¾ng

hoµn thµnh b¸o c¸o thùc tËp tæng hîp cña m×nh. Qua B¸o c¸o nµy, em ®· cã ®îc c¸i

nh×n tæng quan vÒ c¸c mÆt cña qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. §iÒu nµy

gióp em cã ®Þnh híng ®óng ®¾n trong viÖc lùa chän “Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp”

cña m×nh. Song, do thêi gian thùc tËp cßn h¹n chÕ nªn em cha thÓ ®i s©u vµo ph©n

tÝch tõng vÊn ®Ò cô thÓ cña C«ng ty. §ång thêi, kh«ng thÓ tr¸nh khái nh÷ng sai sãt

trong bµi b¸o c¸o cña m×nh, em rÊt mong nhËn ®îc sù ®ãng gãp cña ThÇy C«.

1

PhÇn I

Kh¸i qu¸t vÒ c«ng ty vËn t¶i, x©y dùng vµ chÕ

biÕn l¬ng thùc VÜnh hµ

I. Giíi thiÖu chung vÒ c«ng ty

C«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ ChÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh Hµ lµ mét doanh nghiÖp

Nhµ níc thuéc Tæng C«ng ty L¬ng thùc MiÒn B¾c do Bé N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn

n«ng th«n thµnh lËp

Trô së cña C«ng ty : sè 9A VÜnh Tuy - QuËn Hai Bµ Trng - Hµ Néi.

C«ng ty ®îc thµnh lËp theo quyÕt ®Þnh thµnh lËp doanh nghiÖp Nhµ níc sè

44/NN/TCCB-Q§ ngµy 18/01/1993 cña Bé N«ng nghiÖp vµ C«ng nghÖ thùc phÈm.

Sè ®¨ng ký kinh doanh : 105865 víi ngµnh nghÒ kinh doanh khi thµnh lËp lµ:

VËn t¶i hµng ho¸

Th¬ng nghiÖp b¸n bu«n b¸n lÎ

C«ng nghiÖp s¶n xuÊt vËt liÖu x©y dùng

II. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn cña c«ng ty

C«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ ChÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh Hµ lµ mét trong sè 35

c«ng ty thµnh viªn cña Tæng c«ng ty l¬ng thùc miÒn B¾c. C«ng ty cã ®éi ngò c¸n bé

c«ng nh©n viªn lµ 200 ngêi, víi tæng sè lîng vèn c«ng ty ®ang sö dông lµ 15.37 tû

®ång. NÕu xÐt vÒ tæng lîng vèn vµ quy m« nh©n c«ng trong c«ng ty th× quy m« ho¹t

®éng cña c«ng ty lµ ë møc trung b×nh so víi c¸c thµnh viªn kh¸c trong Tæng c«ng ty

l¬ng thùc MiÒn B¾c.

TiÒn th©n cña c«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ ChÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh Hµ lµ xÝ

nghiÖp vËn t¶i V73, ®îc thµnh lËp tõ ngµy 30/10/1973 theo quÕt ®Þnh sè 353-LT￾TCCB/Q§. Tõ ®ã ®Õn nay c«ng ty ®· tr¶i qua c¸c giai ®o¹n ph¸t triÓn nh sau:

Giai ®o¹n tõ 1973- 1986 : C«ng ty ho¹t ®éng theo c¸c chØ tiªu kÕ ho¹ch cña Nhµ

níc ®a xuèng, víi nhiÖm vô chñ yÕu lµ vËn chuyÓn l¬ng thùc cho c¸c tØnh miÒn nói

vµ gi¶i quyÕt c¸c nhu cÇu vÒ l¬ng thùc ®ét xuÊt t¹i Hµ Néi.

2

Giai ®o¹n 1986 -1988: C«ng ty tiÕp tôc ho¹t ®éng trªn lÜnh vùc vËn chuyÓn l¬ng

thùc, bíc ®Çu lµm quen víi viÖc tù ho¹t ®éng kinh doanh vµ khai th¸c ®Þa bµn ho¹t

®éng trªn toµn quèc. §©y lµ giai ®o¹n cã nhiÒu chuyÓn biÕn tÝch cùc trong ho¹t ®éng

cña C«ng ty tõ chç ®îc Nhµ níc bao cÊp toµn bé sang ho¹t ®éng theo c¬ chÕ tù h¹ch

to¸n kinh doanh .

Giai ®o¹n tõ 1988- 1990: C«ng ty tiÕp tôc thùc hiÖn nhiÖm vô s¶n xuÊt kinh

doanh, vËn t¶i hµng ho¸ ®«ng thêi tiÕn hµnh kinh doanh c¸c mÆt hµng l¬ng thùc trªn

thÞ trêng, chñ yÕu lµ kinh doanh mÆt hµng g¹o c¸c lo¹i.

N¨m 1991 xÝ nghiÖp quyÕt ®Þnh më thªm xëng s¶n xuÊt vËt liÖu x©y dùng.

Trong thêi kú ®Çu xëng lµm ¨n hiÖu qu¶, gi¶i quyÕt c«ng ¨n viÖc lµm cho nhiÒu lao

®éng. Nhng sau ®ã hµng níc ngoµi trµn vµo, hµng xÝ nghiÖp kh«ng c¹nh tranh ®îc do

kü thuËt l¹c hËu.

§Õn ngµy 8/01/1993 Bé N«ng nghiÖp vµ C«ng nghiÖp thùc phÈm ®· ra quyÕt

®Þnh sè 44NN/TCCB- quyÕt ®Þnh thµnh lËp C«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ chÕ biÕn l-

¬ng thùc VÜnh Hµ

§Õn n¨m 1995 C«ng ty më thªm xëng s¶n xuÊt bia, xëng nµy ho¹t ®«ng rÊt hiÖu

qu¶

N¨m 1997 do viÖc s¸t nhËp víi C«ng ty vËt t bao b× ®· lµm d thõa lùc lîng lao

®éng vµ cïng víi viÖc xem xÐt nhu cÇu thÞ trêng C«ng ty ®· quyÕt ®Þnh më xëng s¶n

xuÊt s÷a ®Ëu nµnh vµ xëng chÕ biÕn g¹o chÊt lîng cao.

Giai ®o¹n tõ 1997 ®Õn nay : ViÖc më r«ng quy m« ho¹t ®éng nµy gióp C«ng ty

khai th¸c thªm ®îc thÞ trêng vµ gióp C«ng ty gi¶i quyÕt ®îc sè nh©n c«ng d«i d trong

qu¸ tr×nh s¾p xÕp l¹i c¬ cÊu tæ chøc nh©n sù cña C«ng ty.

HiÖn nay, C«ng ty ®ang tiÕn hµnh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh trªn ba chñng

lo¹i chÝnh lµ Bia h¬i, S÷a ®Ëu nµnh vµ G¹o c¸c lo¹i. ViÖc tËp trung vµo kinh doanh ba

mÆt hµng chÝnh ®ã cña C«ng ty lµ phï hîp víi tr×nh ®é trang thiÕt bÞ phôc vô cho s¶n

xuÊt vµ kh¶ n¨ng vÒ vèn hiÖn cã cña C«ng ty.

3

B¶ng 1: chñng lo¹i hµng ho¸ kinh doanh chñ yÕu cña C«ng ty VËn t¶i, X©y

dùng vµ ChÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh Hµ

Tªn hµng ho¸ Chñng lo¹i Nh·n hiÖu s¶n

phÈm

Tû träng trong doanh

thu tiªu thô s¶n phÈm

n¨m 2002

S÷a ®Ëu nµnh Hµng th«ng dông “S÷a ®Ëu nµnh l¬ng

thùc”

24%

Bia h¬i Hµng th«ng dông “Bia l¬ng thùc” 21%

G¹o c¸c lo¹i Hµng th«ng dông “G¹o C«ng ty l¬ng

thùc”

55%

(Nguån : b¸o c¸o vÒ t×nh h×nh tiªu thô s¶n phÈm cña C«ng ty

trong n¨m 2002 )

IIi. Chøc n¨ng vµ nhiÖm vô cña c«ng ty

1. Chøc n¨ng:

C«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ chÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh Hµ lµ C«ng ty Nhµ níc

cã chøc n¨ng s¶n xuÊt kinh doanh vµ cung øng cho thÞ trêng c¸c s¶n phÈm S÷a ®Ëu

nµnh, Bia h¬i, G¹o c¸c lo¹i ®¶m b¶o c¸c yªu cÇu tiªu chuÈn do Nhµ níc ®Æt ra ®¸p

øng thÞ trêng néi ®Þa, phôc vô xuÊt khÈu ®îc ngêi tiªu dïng chÊp nhËn.

2. NhiÖm vô:

B×nh æn thÞ truêng cña c¸c C«ng ty Nhµ níc khi nÒn kinh tÕ chuyÓn sang

c¬ chÕ thÞ trêng. §Ó thùc hiÖn nhiÖm vô nµy, C«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ ChÕ biÕn

l¬ng thùc VÜnh Hµ vµ c¸c ®¬n vÞ thuéc Tæng C«ng ty l¬ng thùc MiÒn B¾c thùc hiÖn

chÝnh s¸ch qu¶n lý thÞ trêng cña Nhµ níc nh b×nh æn gi¸ c¶, qu¶n lý chÊt lîng s¶n

phÈm, chèng hµng gi¶, hµng nh¸i mÉu, thùc hiÖn hç trî c¸c C«ng ty ®Þa ph¬ng vÒ

nguyªn liÖu, tiªu thô s¶n phÈm trong nh÷ng lóc khã kh¨n.

Më réng, ph¸t triÓn thÞ trêng trong vµ ngoµi níc. Chó träng ph¸t triÓn mÆt hµng

xuÊt khÈu qua ®ã më réng s¶n xuÊt t¹o c«ng ¨n viÖc lµm cho ngêi lao ®éng, gãp

phÇn æn ®Þnh x· héi.

4

B¶o toµn vµ ph¸t triÓn vèn Nhµ níc giao, thùc hiÖn nghÜa vô ®ãng gãp vµo ng©n

s¸ch Nhµ níc.

IV. kÕt qu¶ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty trong

thêi gian qua

KÕt qu¶ ho¹t ®éng s¶n xuÊt king doanh cña C«ng ty trong thêi kú gÇn ®©y ®¹t ®-

îc mét sè thµnh tùu ®¸ng kÓ nhê vµo nh÷ng nç lùc kh«ng ngõng nh»m n©ng cao hiÖu

qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh vµ chÊt lîng s¶n phÈm; b¶ng sè liÖu tr×nh bµy díi ®©y cho

thÊy c¸c t¸c ®éng tÝch cùc ®ã lªn viÖc t¨ng doanh thu, lîi nhuËn ®¹t ®îc, c¶i thiÖn thu

nhËp b×nh qu©n cña c«ng nh©n

BiÓu 2: kÕt qu¶ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh

Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y

ChØ tiªu §VT 2000 2001 2002

Doanh thu TriÖu ®ång 68.000 70.000 73.100

Gi¸ trÞ xuÊt khÈu TriÖu USD 3,7827 4,1121 4,28

Nép ng©n s¸ch TriÖu ®ång 1325 1389 1416

L·i ®Ó l¹i TriÖu ®ång 1230 1267 1.310

S¶n lîng tiªu thô

G¹o c¸c lo¹i

S÷a

Bia

Ph©n bãn

TÊn

1000lÝt

1000lÝt

TÊn

23000

260

300

2000

30.300

320

320

2200

40.000

350

327

2300

§¹i lý vËn t¶i TÊn/km 6.500.000 6.900.000 7.100.000

Thu nhËp b×nh qu©n

mét c«ng nh©n

1000 ® 700 800 850

( Nguån: B¸o c¸o kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña C«ng ty thêi kú 1998-2000)

Qua b¶ng sè liÖu vÒ t×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh vµ tiªu thô s¶n phÈm cña

C«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ chÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh Hµ ®îc tr×nh bµy ë trªn ®· chØ

ra xu híng chung lµ c¸c s¶n phÈm chÝnh cña C«ng ty nh bia h¬i s÷a ®Ëu nµnh vµ g¹o

5

c¸c lo¹i ®Òu ®¹t møc tiªu thô t¨ng æn ®Þnh trªn thÞ trêng. ChÝnh v× vËy doanh thu b¸n

hµng cña C«ng ty mçi n¨m mét t¨ng, n¨m 2001 t¨ng so víi n¨m 2000 lµ 3 tû ®ång

( tøc lµ t¨ng 4,3 % ), n¨m 2002 t¨ng 2100 triÖu ®ång víi n¨m 2001 ( t¨ng 3% ). Nh

vËy mÆc dï doang¾n h¹n thu t¨ng lªn nhng tèc ®é t¨ng n¨m 2002 so víi n¨m 2001

cha cao so víi tèc ®é n¨m 2001/2000, chøng tá mÆc dï tiªu thô hµng ho¸ t¬ng ®èi æn

®Þnh nhng tèc ®é t¨ng cha cao, cha khai th¸c tèi ®a thÞ trêng.

MÆt kh¸c ®Ó ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh cña doanh nghiÖp mét c¸ch

chÝnh x¸c ta ph¶i c¨n cø vµo chØ tiªu lîi nhuËn. Víi chØ tiªu lîi nhuËn ta thÊy n¨m

2000 l·i ®Ó l¹i lµ 1230 triÖu, sang n¨m 2001 l·i t¨ng lªn 1267 triÖu (t¨ng 3% so víi

n¨m 2000) vµ ®Õn n¨m 2002 còng l·i ®· t¨ng lªn 1310 triÖu ( t¨ng 3,5% so víi n¨m

2001) vµ n¨m 2002 còng lµ n¨m C«ng ty lµm ¨n hiÖu qu¶ nhÊt (l·i cao nhÊt ).

NÕu xÐt chØ tiªu tû suÊt lîi nhuËn trªn doanh thu ta thÊy:

Tû suÊt lîi nhuËn trªn doanh thu n¨m 2000 lµ 1,8%, sang n¨m 2001 tû suÊt nµy

lµ : 1,78 % vµ n¨m 2002 lµ 1.79%. nh vËy n¨m 2001, 2002 tû suÊt lîi nhuËn trªn

doanh thu ®· gi¶m so víi n¨m 2000, chøng tá l·i trªn doanh thu ®· gi¶m ®i, chi phÝ

vµ c¸c kho¶n kh¸c ®· t¨ng lªn.

XÐt vÒ chØ tiªu khèi lîng tiªu thô nh÷ng s¶n phÈm chÝnh:

• G¹o lµ s¶n phÈm cã khèi lîng tiªu thô m¹nh nhÊt hµng n¨m, nã lµ thÕ

m¹nh cña C«ng ty. N¨m 2000 tiªu thô ®îc 23000 tÊn, ®Õn n¨m 2001 ®· t¨ng lªn

30.300 tÊn (t¨ng 31% so víi n¨m 2000 ) vµ n¨m 2002 tiªu thô 40.000 tÊn (t¨ng

32% so víi n¨m 2001). ®©y lµ s¶n phÈm truyÒn thèng mang l¹i lîi nhuËn cao cho

C«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ chÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh Hµ víi khèi lîng tiªu thô

s¶n phÈm kh¸ æn ®Þnh ®· gióp C«ng ty hoµn thµnh kÕ ho¹ch xuÊt khÈu g¹o, b×nh

æn gi¸ g¹o cho khu vùc miÒn B¾c.

• So víi g¹o, bia h¬i vµ s÷a ®Ëu nµnh cã khèi lîng tiªu thô biÖn ®éng

h¬n. n¨m 2000 tèc ®é t¨ng trëng cã vÎ chËm l¹i so víi n¨m 1999 vµ n¨m 2000

nµy chØ ®¹t 260.000 lÝt s÷a vµ 300.000 lÝt bia. §Õn n¨m 2001 s¶n lîng tiªu thô s÷a

t¨ng lªn 23% vµ bia t¨ng lªn 6% so víi n¨m 2000. Sang n¨m 2002 s¶n lîng tiªu

6

thô s÷a t¨ng lªn 9% vµ bia t¨ng 2% so víi n¨m 2001. Tèc ®é t¨ng 2 mÆt hµng nµy

nh×n chung kh«ng æn ®Þnh vµ cã xu híng chËm l¹i. §iÒu nµy mét phÇn do ngµnh

níc gi¶i kh¸t ®ang gÆp khã kh¨n, mÆt kh¸c do c¹nh tranh gay g¾t trªn thÞ trêng n￾íc gi¶i kh¸t néi ®Þa. Sù c¹nh tranh m¹nh mÏ cña c¸c C«ng ty níc gi¶i kh¸t quèc tÕ

(c¸c C«ng ty liªn doanh, C«ng ty níc ngoµi ) lµ søc Ðp cho thÞ trêng níc gi¶i kh¸t

néi ®Þa. Nã ®· lµm gi¶m thÞ phÇn ®èi víi s¶n phÈm s÷a ®Ëu nµnh vµ bia cña C«ng

ty. MÆt kh¸c sù c¹nh tranh cña c¸c s¶n phÈm thay thÕ, gi÷a c¸c nh·n hiÖu s¶n

phÈm ®ang lµ bµi to¸n ®Æt ra cho C«ng ty ph¶i lµm thÕ nµo ®Î t×m mäi biÖn ph¸p

®Èy m¹nh ho¹t ®éng tiªu thô, gi÷ v÷ng vµ ph¸t triÓn thÞ trêng.

• VÒ mÆt hµng ph©n bãn. ®©y lµ mÆt hµng C«ng ty kh«ng trùc tiÕp s¶n

xuÊt ra mµ chØ mang tÝnh chÊt th¬ng m¹i vµ s¶n lîng còng t¨ng lªn hµng n¨m, n¨m

2001 t¨ng 10% so víi n¨m 2000 vµ n¨m 2002 t¨ng so víi n¨m 2001 lµ 4,5%.

• Cßn vÒ ®¹i lý vËn t¶i th× sè lÇn chu chuyÓn ®· t¨ng lªn qua c¸c n¨m vµ

C«ng ty ngµy cµng nhËn ®îc nhiÒu hîp ®ång vËn t¶i.

• VÒ gi¸ trÞ xuÊt khÈu vÉn t¨ng ®Òu ®Æn hµng n¨m vµ ®Æc biÖt n¨m

2000,2001 ®· t¨ng cao so víi nh÷ng n¨m tríc ®ã. N¨m 2001 gi¸ trÞ xuÊt khÈu t¨ng

8,7% so víi n¨m 2000, ®Õn n¨m 2002 tèc ®é t¨ng gi¶m xuèng cßn 4% so víi n¨m

2001.

•

•

• ViÖc xuÊt khÈu cña C«ng ty phô thuéc vµo chØ tiªu cña Tæng C«ng ty l-

¬ng thùc, song nã còng bÞ ¶nh hëng chi phèi bëi t×nh h×nh kinh tÕ – chÝnh trÞ cña

c¸c níc trong khu vùc. NÕu nh n¨m 1999 chÞu ¶nh hëng cña cuéc khñng ho¶ng vÒ

kinh tÕ g¾n liÒn víi qu¸ tr×nh héi nhËp, c«ng nghiÖp ho¸ híng vÒ xuÊt khÈu bÞ

c¹nh tranh gay g¾t, mµ ®èi thñ lín trong thÞ trêng xuÊt khÈu g¹o cña C«ng ty lµ

Th¸i Lan.

7

N¨m 2000, 2001 gi¸ trÞ xuÊt khÈu cña C«ng ty t¨ng rÊt cao vµ n¨m 2002 còng

t¨ng nhng tèc ®é cßn c÷ng l¹i. Sù t¨ng nhanh vÒ gi¸ trÞ xuÊt khÈu ®· gãp phÇn quan

träng vµo lîi nhuËn cña C«ng ty , gióp C«ng ty tÝch luü ®Ó më réng s¶n xuÊt ®ång

thêi c¶i thiÖn vµ n©ng cao ®êi sèng cña c¸n bé c«ng nh©n viªn.

8

PHÇn II

C«ng nghÖ s¶n xuÊt s¶n phÈm cña c«ng ty

I. §Æc ®iÓm vÒ c«ng nghÖ s¶n xuÊt s¶n phÈm cña c«ng ty

Trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng, c«ng nghÖ lµ yÕu tè quyÕt ®Þnh cho sù ph¸t triÓn cña

s¶n xuÊt kinh doanh, lµ c¬ së ®Ó C«ng ty kh¼ng ®Þnh vÞ trÝ cña m×nh trªn thÞ trêng.

C«ng nghÖ vµ ®æi míi c«ng nghÖ lµ ®éng lùc, lµ nh©n tè ph¸t triÓn trong c¸c

C«ng ty. §æi míi lµ yÕu tè, lµ biÖn ph¸p c¬ b¶n gi÷ vai trß quyÕt ®Þnh ®Ó C«ng ty

giµnh th¾ng lîi trong s¶n xuÊt kinh doanh. C«ng nghÖ l¹c hËu sÏ tiªu hao nguyªn vËt

liÖu nhiÒu h¬n, chi phÝ nh©n c«ng vµ lao ®éng nhiÒu h¬n, c«ng nghÖ l¹c hËu khã cã

thÓ t¹o ra nh÷ng s¶n phÈm cã chÊt lîng phï hîp víi nhu cÇu ngµy cµng cao cña con

ngêi.

NÒn kinh tÕ hµng ho¸ thùc sù ®Ò ra yªu cÇu bøc b¸ch, buéc c¸c C«ng ty muèn

tån t¹i vµ ph¸t triÓn, muèn cã vÞ trÝ v÷ng ch¾c trong qu¸ tr×nh c¹nh tranh ®Òu ph¶i g¾n

khoa häc s¶n xuÊt víi khoa häc kü thuËt vµ coi chÊt lîng s¶n phÈm lµ vò khÝ s¾c bÐn

nhÊt trong c¹nh tranh trªn thÞ trêng vµ lµ ph¬ng ph¸p cã hiÖu qu¶ t¹o ra nhu cÇu míi.

Ngµnh s¶n xuÊt bia h¬i, s÷a ®Ëu nµnh lµ mét trong nh÷ng ngµnh cã c«ng nghÖ

t¬ng ®èi phøc t¹p. Muèn s¶n xuÊt ra mét lÝt s÷a ®Ëu nµnh hay mét lÝt bia tõ c¸c

nguyªn liÖu ®Çu vµo nh ®Ëu t¬ng, Bóp l«ng ph¶i tr¶i qua nhiÒu quy tr×nh vµ mçi quy

tr×nh l¹i gåm nhiÒu c«ng ®o¹n, giai ®o¹n kh¸c nhau. Trong mçi quy tr×nh l¹i ®ßi hái

¸p dông c¸c lÜnh vùc khoa häc kh¸c nhau nªn sù kÕt hîp hµi hoµ ®ång bé cña c¸c d©y

chuyÒn s¶n xuÊt lµ rÊt quan träng ®èi víi C«ng ty.

Trong nh÷ng n¨m qua, C«ng ty VËn t¶i, X©y dùng vµ chÕ biÕn l¬ng thùc VÜnh

Hµ b»ng nguån vèn tù cã vµ nguån vèn C«ng ty huy ®éng ®îc, C«ng ty ®· trang bÞ ba

hÖ thèng trang thiÕt bÞ phôc vô cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt ra c¸c s¶n phÈm chÝnh cña

m×nh.

S¬ ®å 1: hÖ thèng thiÕt bÞ s¶n xuÊt s÷a ®Ëu nµnh

9

10

M¸y ph©n

lo¹i ®Ëu t¬ng

M¸y nghiÒn Bé phËn läc

(®ång ho¸ )

M¸y ly t©m

Bé phËn chiÕt

Bé phËn ®ãng

chai

Bé phËn khö

trïng b»ng

nhiÖt ®é cao

Khö trïng lÇn

cuèi ë

t

0=1300C

NhËp kho D¸n m¸c