Con người cần chế độ ăn uống docx

Dinh dưỡng con người

Con người cần chế độ ăn uống

Các chế độ ăn uống của con người phải cung cấp những điều sau đây:

 calo , đủ để đáp ứng nhu cầu năng lượng hàng ngày của chúng tôi.

 amino axit . Có chín, hay như vậy, "thiết yếu" axit amin mà chúng ta cần để tổng

hợp protein và rằng chúng ta không thể tổng hợp từ các tiền chất .

 axit béo . Có ba "thiết yếu" axit béo mà chúng ta không thể tổng hợp từ tiền chất

khác.

 khoáng sản . Các ion vô cơ. Chúng tôi có lẽ cần 18 người khác nhau: một vài

giống như canxi trong lượng tương đối lớn, hầu hết, giống nhưkẽm , trong "dấu

vết" số tiền.

 vitamin . Một tá, hay như vậy, các phân tử hữu cơ nhỏ mà chúng ta không thể

tổng hợp từ tiền chất khác trong chế độ ăn uống của chúng tôi.

Liên kết để thảo luận về sinh lý của đường (GI) tiêu hóa.

Làm thế nào chế độ ăn uống cần được thành lập

Xác định những chất nào phải được kết hợp trong chế độ ăn uống của con người, và bao

nhiêu của từng, là - ngay cả sau nhiều năm nghiên cứu - vẫn còn đang nghiên cứu hoạt

động. Tại sao không chắc chắn?

 Vitamin. Thiếu lượng của một số vitamin sản xuất dễ dàng được công nhận như

bệnh thiếu

o scurvy : thiếu acid ascorbic ( vitamin C )

o bịnh thủng : thiếu thiamine (vitamin B 1 )

o pellagra : thiếu niacin .

Tuy nhiên, nó là như vậy khó khăn để loại trừ một số vitamin có thể khác từ chế

độ ăn uống mà bệnh thiếu hụt là khó để chứng minh.

 Khoáng sản. Một số khoáng chất cần thiết là như vậy vanishingly lượng nhỏ

[ Xem ] rằng đó là thực tế không thể để chuẩn bị một chế độ ăn uống mà không

bao gồm chúng. Tuy nhiên, tổng hợp chế độ ăn hoàn toàn và đang có sẵn cho ăn

đường tĩnh mạch của những người không thể ăn. Điều này được gọi là tổng số

dinh dưỡng nuôi đã cho thấy, thật bất ngờ, một số yếu tố cần thêm dấu vết: crom

và molypden.

Mặc dù một số không chắc chắn, các Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ

của Viện Khoa học xuất bản hướng dẫn. Một trong những hữu ích nhất trong số này là