Cn6 tiet 60 moi

Tiết 60 – bài 24

Tuần dạy : 31

THỰC HÀNH : TỈA HOA TRANG TRÍ

MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI CỦ QUẢ

( tt )

I-MỤC TIÊU :

-Thông qua bài thực hành HS

1-1- Kiến thức :

- HS biết : Biết được cách tỉa hoa bằng dưa chuột, cà chua.

Mô tả được cách chọn các hình thức tỉa hoa phù hợp với món ăn, bàn ăn.

Trình bày, trang trí được món ăn từ sản phẩm tỉa hoa.

- HS hiểu: Hiểu được khái quát về tỉa hoa trang trí món ăn

1-2-Kỹ năng :

- HS thực hiện được: Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông

dụng như : tỉa lá, cành lá, bó lúa từ dưa chuột, hoa hồng từ cà chua. . . để trang trí

món ăn.

- HS thực hiện thành thạo: Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang

trí món ăn

1-3-Thái độ :

- Thói quen: Giáo dục HS có tính thẩm mỹ, khéo léo, cẩn thận.

*** GDTHMT: sử dụng hợp lí tránh lãng phí nguyên liệu , giữ vệ sinh sản phẩm

tỉa để trang trí món ăn .

- Tính cách: GDHS tính gọn gang, ngăn nắp. Thu dọn vệ sinh nơi làm việc ,

đổ rác đúng nơi quy định

2- NỘI DUNG HỌC TẬP

- Tỉa hoa từ dưa chuột và cà chua

3- CHUẨN BỊ :

- GV: Nguyên liệu ( 1 số loại rau , củ , quả…)

Dụng cụ : dao nhỏ , dao lam, kéo , thau nhỏ …

- HS : Mỗi tổ 2 trái cà chua, 2 trái dưa.

4- TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP

4-1- Ổn định tổ chức và kiểm diện :6A2: ; 6A5: ; 6A6:

4-2-Kiểm tra miệng : Kiểm tra dụng cụ thực hành của HS.( 5’)

4-3- Tiến trình bài học: