Chuỗi Liên Kết Từ Sản Xuất Đến Tiêu Thụ Trong Hệ Thống Mía Đường Chuyên Canh Tại Huyện Bá Thước Tỉnh Thanh Hóa

i

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành đề tài này ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi còn nhận

đƣợc sự giúp đỡ hết sức nhiệt tình của cô Trần Thị Thanh Bình đã trực tiếp chỉ

bảo và hƣớng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn hoàn thiện bài

khóa luận này.

Tôi xin chân thành cảm ơn cán bộ và ngƣời dân tại thôn Trung Dƣơng, xã

Lƣơng Trung, huyện Bá Thƣớc, tỉnh Thanh Hóa đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt

quá trình thực tập. Đặc biệt đã tạo điều kiện cho tôi khảo sát và nghiên cứu về vấn đề

chuỗi liên kết trong hệ thống mía đƣờng chuyên canh tại địa bàn huyện.

Nhân dịp này, tôi cũng xin cảm ơn Viện Quản lý đất đai và phát triển

nông thôn Trƣờng Đại học Lâm nghiệp đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong

suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thiện luận văn.

Sau cùng xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè và các bạn sinh viên lớp

59_khuyến nông đã luôn động viên, giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện khóa luận.

Trân trọng cảm ơn!

Hà Nội, ngày 6 tháng 6 năm 2018

Sinh viên thực hiện

Trần Thị Hoa

ii

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ........................................................................................................i

MỤC LỤC.............................................................................................................ii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ...................................................................... v

DANH MỤC BẢNG............................................................................................ vi

DANH MỤC HÌNH ............................................................................................vii

PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ....................................................................................... 1

1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ..................................... 1

1.2. MỤC TIÊU, PHẠM VI VÀ ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU ......................... 2

1.2.1. Mục tiêu nghiên cứu.................................................................................... 2

1.2.2. Phạm vi nghiên cứu..................................................................................... 3

1.2.3. Đối tƣợng nghiên cứu.................................................................................. 3

PHẦN 2. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU............................................. 4

2.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN.......................................................................................... 4

2.2. CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ CHUỖI LIÊN KẾT TRÊN

THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM .............................................................................. 4

2.2.1. Các nghiên cứu trên thế giới ....................................................................... 4

2.2.2. Nghiên cứu trong nƣớc............................................................................... 6

2.3. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT MÍA Ở VIỆT NAM VÀ TẠI THANH HÓA ... 10

2.3.1. Tình hình sản xuất mía ở Việt Nam.......................................................... 10

2.3.2 Tình hình sản xuất mía ở Thanh Hóa......................................................... 13

2.3.3. Tình hình sản xuất ở huyện Bá Thƣớc ...................................................... 14

2.3.4. Thị trƣờng và chuỗi tiêu thụ...................................................................... 15

PHẦN 3. NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU........................... 16

3.1. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ........................................................................ 16

3.2. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU................................................................ 17

3.2.1. Phƣơng pháp thu thập số liệu.................................................................... 17

3.2.2. Phƣơng pháp phân tích thông tin .............................................................. 19

iii

3.2.3. Hệ thống chỉ tiêu phân tích và xử lý số liệu.............................................. 20

PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .................................. 23

4.1. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI .......................................... 23

4.1.1. Điều kiện tự nhiên ..................................................................................... 23

4.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội.......................................................................... 25

4.2. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MÍA HUYỆN BÁ THƢỚC .... 30

4.2.1. Tình hình sản xuất Mía tại huyện Bá Thƣớc............................................. 30

4.2.2.Tình hình tiêu thụ Mía đƣờng ở huyện Bá Thƣớc ..................................... 31

4.3. PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT................................................................ 32

4.3.1. Ngƣời vận hành chuỗi liên kết ................................................................. 32

4.3.2. Nhà hỗ trợ chuỗi liên kết........................................................................... 32

4.3.3. Phân tích chuỗi liên kết............................................................................. 32

4.3.4. Những khó khăn đang gặp phải ................................................................ 38

4.4. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC TÁC NHÂN

TRONG CHUỖI LIÊN KẾT MÍA ĐƢỜNG HUYỆN BÁ THƢỚC................. 39

4.4.1. Thực trạng của các tác nhân sản xuất đầu vào trong chuỗi liên kết Mía

đƣờng................................................................................................................... 39

4.4.2. Những thuận lợi khó khăn trong hoạt động của các tác nhân sản xuất đầu

vào trong chuỗi liên kết Mía đƣờng ở huyện Bá thƣớc ...................................... 44

4.5. PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT MÍA ĐƢỜNG HUYỆN BÁ THƢỚC... 47

4.5.1. Vẽ sơ đồ chuỗi........................................................................................... 47

4.5.2. Mô tả chuỗi liên kết Mía đƣờng................................................................ 47

4.6. GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI LIÊN KẾT SẢN PHẨM MÍA ĐƢỜNG

Ở HUYỆN BÁ THƢỚC ..................................................................................... 48

4.6.1. Quan điểm nâng cấp chuỗi........................................................................ 48

4.6.2. Tầm nhìn ................................................................................................... 48

4.6.3. Đề xuất giải pháp chiến lƣợc nâng cấp chuỗi ........................................... 48

4.6.4. Phân tích lợi thế cạnh tranh sản phẩm Mía đƣờng ở huyện Bá Thƣớc..... 49

4.6.5. Mô hình SWOT......................................................................................... 49

iv

PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ............................................................. 52

5.1. KẾT LUẬN.................................................................................................. 52

5.2. KIẾN NGHỊ ................................................................................................. 52

TÀI LIỆU THAM KHẢO

v

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

Tên viết tắt Tên đầy đủ

BVTV Bảo vệ thực vật

KT - XH Kinh tế - xã hội

SWOT Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức

HTX Hợp tác xã

NMĐ Nhà máy đƣờng

Ha Hécta

vi

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1. Cở mẫu và phƣơng pháp thu thập thông tin .................................. ….19

Bảng 4.1. Thu nhập bình quân đầu ngƣời của huyện Bá Thƣớc ........................ 26

giai đoạn 2011 – 2016 ......................................................................................... 26

Bảng 4.2. Phân bố tuổi chủ hộ sản xuất Mía đƣờng ........................................... 40

Bảng 4.3. Kinh nghiệm sản xuất Mía của nông hộ............................................. 41

Bảng 4.4. Số nhân khẩu của ngƣời sản xuất Mía đƣờng .................................... 42

Bảng 4.5. Chi phí sản xuất Mía đƣờng ............................................................... 43

Bảng 4.6. Thuận lợi trong sản xuất Mía đƣờng .................................................. 44

Bảng 4.7. Khó khăn trong sản xuất Mía đƣờng………………………...………45