CARBOHYDRATE pot

CARBOHYDRATE

S

Carbohydrates có các phân tử công thức chung

CH 2 O, và do đó đã từng có ý nghĩ để đại diện cho

"carbon ngậm nước". Tuy nhiên, sự sắp xếp của các

nguyên tử trong carbohydrates có ít để làm với các

phân tử nước.

Tinh bột và cellulose là hai carbohydrates chung. Cả

hai đều là các đại phân tử với trọng lượng phân tử

trong hàng trăm ngàn. Cả hai đều là polyme (vì thế

" polysaccharides "), có nghĩa là, từng được xây

dựng từ các đơn vị lặp đi lặp lại, monome , giống như

một chuỗi được xây dựng từ các liên kết của nó.

Các monome của cả hai tinh bột và cellulose đều

giống nhau: đơn vị của đường glucose .

Đường

Monosacarit