CÁCH SẢN XUẤT BIA docx

Các sản phẩm bia của Liên Doanh được sản xuất từ những nguyên liệu có chất

lượng tuyệt hảo theo các tiêu chuẩn khắt khe từ Carlsberg quốc tế. Hệ thống dây

chuyền thiết bị Nhà máy được nhập khẩu từ Đan Mạch, Đức, Ý... đảm bảo

chính xác, đồng bộ và hiện đại. Công nghệ sản xuất bia tiên tiến từ Copenhagen,

quá trình sản xuất được tự động hóa và khép kín hoàn toàn cùng với đội ngũ

cán bộ người Việt được đào tạo chuyên nghiệp từ trung tâm Scandinavian

School Of Brewing đã và đang làm ra các sản phẩm có chất lượng làm thỏa mãn

những khách hàng khó tính nhất.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA

I. NGUYÊN VẬT LIỆU

- Nước.

- Mạch nha.

- Hoa bia.

- Men.

NƯỚC

1. Bơm từ giếng lên.

2. Qua xử lý:

- Loại các loại tạp chất.

- Khử muối.

- Diệt các vi khuẩn.

Nước dùng cho nấu bia phải sạch và tinh khiết.

MẠCH NHA

- Được ủ từ lúa mạch.

- Nhập khẩu từ Châu Âu.

- Chế biến mạch nha gồm:

• Ngâm nước

• Ủ cho nảy mầm

• Sấy

- Mạch nha là nguồn nguyên liệu chính cho ta chất chiết "Lên men được".