Cách nhận diện thực phẩm nhiễm độc pdf

Cách nhận diện thực phẩm nhiễm độc

Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp người tiêu dùng bắt bài các chiêu đầu độc

thực phẩm:

Ngày Tết, nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng gấp nhiều lần so với ngày thường. Lợi

dụng tâm lý đó, nhiều nhà sản xuất vô lương tâm đã thêm các phụ gia độc hại rẻ

tiền nhằm hạ giá thành mà vẫn có sản phẩm ngon, bắt mắt.

Bánh chưng xanh có ánh tím là luộc bằng pin

Sở dĩ pin được sử dụng như một mánh khóe nghề nghiệp bởi môi trường chính của

pin là kiềm. Chính chất kiềm là dung môi khiến hợp chất tạo màu xanh của lá

được xanh hơn. Cũng trong môi trường kiềm, tinh bột hấp thụ nước tốt hơn nên

bánh mau chín hơn. Tuy nhiên, các nhà khoa học cảnh báo, trong pin có chì và độ

độc của chì là rất lớn, nhất là ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng của cơ thể.

Để phát hiện bánh có luộc bằng pin hay không, nên quan sát chiếc bánh. Nếu bánh

có ánh tím thì nhiều khả năng bánh bị luộc bằng pin. Không nên chọn những chiếc

bánh có màu xanh mướt hoặc màu không thật. Lá dong khi luộc bằng phương

pháp truyền thống (qua 8 - 10 tiếng đun) thường có màu ngả vàng.