Cách dùng gia vị ngon mà không gây hại sức khỏe pptx

Cách dùng gia vị ngon mà không gây hại sức khỏe

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng hay kết hợp nhiều loại gia vị không đúng cách sẽ

phát sinh những chất làm thức ăn mất ngon và gây hại sức khỏe.

Dùng gia vị trong chế biến thực phẩm để món ăn tăng hương vị, kích thích vị giác và tiêu hóa.

Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ có thói quen nêm gia vị vào các món ăn tùy tiện. Dưới đây là một số

gợi ý để sử dụng gia vị đúng cách, an toàn.

Giấm:

Đây là loại gia vị giúp khử mùi và tăng hương vị cho món ăn. Một số người làm món sườn xào

chua ngọt thường cho giấm vào sớm. Như thế, mùi giấm sẽ át mất vị ngọt, thơm đặc trưng của

thịt và đường khi rán vàng.

Chỉ pha giấm với nước sốt cà và rưới lên sườn đã chín vàng, đun sôi vài phút, nhâc xuống. Khi

chế biến các món, trộn có thịt, bạn nên dùng chanh thay giấm.

Quế và hồi: