Các loại nấm ăn quan trọng cho sức khỏe docx

Các loại nấm ăn quan trọng cho sức khỏe

Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có

tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống

lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung

thư, tim mạch... Nấm ăn là những loại nấm không

độc hại, được con người dùng làm thực phẩm.

Nấm được các y thư cổ đánh giá là thứ “ăn được,

bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá”. Trong giới sinh vật có

gần 7 vạn loài nấm, nhưng chỉ có hơn 100 loài có thể ăn hoặc dùng làm thuốc,

thông dụng nhất là mộc nhĩ đen, nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, nấm mối...

Mộc nhĩ đen

Mộc nhỉ đen là một loại nấm ăn được có giá trị bổ dưỡng rất cao, có nhiều hoạt

chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc và làm chậm sự lão hoá.

Đặc biệt, với tính năng lượng huyết và hoạt huyết, mộc nhỉ đen là một loại thực

phẩm làm thuốc rất quý có tác dụng làm giảm cholesterol và cải thiện tuần hoàn

huyết.

* Mộc nhĩ 200g, hồng táo 100g, đường phèn 250g. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở

hết, rửa sạch, đem hầm với hồng táo trong 2.000ml nước cho thật nhừ, chế thêm

đường phèn, chia làm 7 phần, mỗi ngày ăn 1 phần, chia làm 2 lần sáng và chiều.

Công dụng: bổ thận chỉ huyết, dùng cho phụ nữ xuất huyết tử cung cơ năng thuộc

thể thận hư.