Bò cuốn cải xanh

Bò cuốn cải xanh

Nguyên liệu:

- Thịt bò phi lê (bò Úc) 200gr;

- Một ít gạch tôm hoặc cua;

- Hành, tỏi băm, tiêu, bột nêm, hắc xì dầu, mù tạt vàng và xanh;

- Lá cải xanh, khế, chuối chát, củ cải trắng, cà rốt, ớt xanh Đà Lạt;

Thực hiện:

- Cắt bò thành những miếng vuông dài rồi đem ướp gia vị: hành, tỏi, tiêu, bột nêm, xì dầu trong

khoảng 5 phút.

- Sau đó bắc chảo dầu nóng và nhúng thịt bò vào trong khoảng 1 phút rưỡi.

- Cải xanh chỉ sử dụng những lá non, cắt thành hình vuông.

- Nước chấm được chế biến như sau: hành, tỏi phi thật thơm. Bỏ một ít gạch tôm hoặc cua vào xào.

- Cho bột nêm, tiêu, 1/2 muỗng mù tạt vàng và 1/4 muỗng mù tạt xanh, trộn đều trên bếp cho sôi

khoảng 5 phút, cuối cùng cho vào một ít sốt.

- Cuốn thịt bò với lá cải xanh dùng với nước chấm.

(Theo mevabe)