Biến cố Ngộ Độc Thực Phẩm do Vi Khuẩn Listeria monocytogenes ppt

Biến cố Ngộ Độc Thực Phẩm do Vi Khuẩn

Listeria monocytogenes

Trong vấn đề ngộ độc thực phẩm, bệnh Listériosis do vi khuẩn

L.monocytogenes gây ra thường hay được người ta nhắc đến.

Ca đầu tiên của bệnh Listériosis đã được nói đến cách nay 70 năm,

nhưng phải đợi đến những năm 1980 vi khuẩn L. monocytogenes mới được

chính thức xác nhận là tác nhân gây ra bệnh ngộ độc từ thực phẩm.

Gần đây hơn, vào trung tuần tháng 8 năm 2008 vừa qua, cơ quan

Santé Canada có cảnh báo dân chúng về sự bộc phát của nhiều trường hợp

ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Listeria gây ra tại nhiều tỉnh bang. Công ty

biến chế thực phẩm Maple Leaf, Toronto bị chỉ đích danh là nơi xuất phát

của các sản phẩm bị nhiễm khuẩn.

Đã có vài chục người bị bệnh và có 12 người chết tính đến ngày

26/8/2008.. Công ty Maple Leaf phải cho thu hồi trên 20 sản phẩm để hủy

bỏ, thiệt hại vô cùng to lớn nhất là về uy tín của thương hiệu. Nhà máy phải

được tẩy uế và sát trùng toàn diện. Người ta tự hỏi đây có phải là hậu quả

của việc cắt giảm ngân sách của cơ quan Canadian Food Inspection Agency