Ba khía, món ngon miệt sông nước pot

Ba khía, món ngon miệt sông nước

Ba khía sống ở vùng nước lợ, khá giống cua đồng. Nhưng càng và ngoe ba khía

dẹp với ba vạch trên chiếc mai màu sẫm, nên được gọi là ba khía. Đây là loại đặc

sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhất là ở vùng duyên hải Cà

Mau, Bạc Liêu.

Tuy nhiên gần thành phố Hồ Chí Minh, vùng Cần Giờ - Vàm Sát cũng là nơi có ba

khía ngon không kém. Ba khía rừng ngập mặn Cần Giờ ngon có lẽ vì nó ăn những

trái mắm đen của những cánh rừng mắm bạc ngàn của Cần Giờ nên gạch son

nhiều, thịt chắc nịch và rất thơm.

Ba khía là một loại thức ăn rẻ tiền khá phổ biến lại mang đậm nét riêng của văn

hóa ẩm thực miệt sông nước. Vài năm trở lại đây, ba khía được chế biến thành

nhiều món ăn khác nhau nhằm tạo sự đa dạng hơn như rang muối, rang me, hấp

bia, trộn gỏi,… chứ không còn quanh quẩn quanh món mắm ba khía ăn với cơm

nguội như ngày nào.