Ăn chay: Lợi và hại ppt

Ăn chay: Lợi và hại

Ăn chay là cách ăn không đầy đủ các loại thực phẩm trong tự nhiên, bắt

đầu từ nguyên nhân tôn giáo, nhưng ngày càng phổ biến vì người ta

nhận ra lợi ích của ăn chay với sức khỏe.

Đa số các phương pháp ăn chay đều có nguồn gốc từ tôn giáo. Chính vì vậy

trên thế giới có nhiều trường phái ăn chay khác nhau dựa trên loại thực

phẩm được sử dụng. Đa số các trường phái ăn chay thì cho phép dùng các

loại thực vật, vì vậy nhiều người cứ nói đến ăn chay là nghĩ đến thực vật,

nhưng thật ra các trường phái rất khác nhau. Ví dụ ăn chay đối với công giáo

là không ăn các thực phẩm từ thịt gia súc, nhưng vẫn được ăn cá, hải sản, đối

với Phật giáo là không ăn các thực phẩm có máu, còn thì vẫn có thể uống

sữa, và ăn trứng gà công nghiệp, nhưng cũng có khi sữa và trứng cũng

không được ăn.

Ở Ấn độ, Nhật hay Trung Á, có những trường phái ăn chay cực kỳ nghiêm

ngặt, chỉ ăn ngũ cốc, cấm cả trái cây... Ngay cả uống cũng vậy, chất cồn

thường được chế biến từ ngũ cốc, nhưng chế độ ăn chay thì có khi cho uống,

có khi không. Nhìn chung thì ăn chay là cách ăn không đầy đủ các loại thực

phẩm trong tự nhiên, bắt đầu từ nguyên nhân tôn giáo, nhưng càng về sau thì

càng phổ biến hơn vì người ta nhận ra lợi ích của ăn chay với sức khỏe.