8 lợi ích tuyệt vời khi ăn ít thịt

8 lợi ích tuyệt vời khi ăn ít thịt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, ăn ít thịt, tăng cường rau

xanh sẽ giảm cholesterol và lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tim

mạch, giúp bạn giảm cân mà cơ thể vẫn khỏe mạnh. Đó là lý do ăn ít thịt sẽ

tốt cho cơ thể của bạn.

Giảm cân

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Viện Dinh dưỡng, Hoa

Kỳ năm 2013 cho thấy, những người không ăn thịt có chỉ số BMI trung bình

thấp hơn so với người ăn thịt, và người ăn chay có tỷ lệ béo phì thấp hơn đáng

kể so với người ăn tạp (9,4% so với 33,3%). Những người thừa cân và béo phì

sau một chế độ ăn chay đã giảm cân nhiều hơn so với những người ăn thịt mặc

dù cả hai nhóm cùng tiêu thụ lượng calo như nhau. Tiêu thụ chất béo bão hòa,

trong đó chủ yếu là thịt và sữa làm tăng cholesterol trong máu, tăng nguy cơ

bệnh tim. Vì vậy ăn nhiều rau làm giảm lượng chất béo bão hòa, yếu tố gây

nguy cơ mắc bệnh tim mạch và béo phì.

Giảm huyết áp

Người ăn chay ít tăng huyết áp hơn so với người ăn thịt, theo kết quả

công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Y tế công cộng. Cụ thể, những người hạn chế

thịt và sản phẩm gia cầm có huyết áp thấp hơn, cũng như vòng eo nhỏ hơn, so

với những người thường xuyên tiêu thụ những loại thực phẩm này.

Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu của Hiệp hội Tiểu đường Mỹ cho thấy những người ăn

chay giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa, một nhóm các yếu tố nguy cơ liên

quan đến bệnh tiểu đường tuýp 2, đột quỵ và bệnh tim.

Nguy cơ ung thư giảm

Năm 2002, các nhà nghiên cứu tại Đại học Loma Linda thực hiện một

nghiên cứu trong 10 năm đã tìm thấy mối liên quan giữa chế độ ăn chay và nguy

cơ ung thư. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, những người ăn chay ít

mắc ung thư đường tiêu hóa, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng, và phụ nữ ăn

chay giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú.

Cải thiện đường tiêu hóa